منتدى عهد
محشي ورق العنب او اليبرق لذيذ جدا 616698752
منتدى عهد
محشي ورق العنب او اليبرق لذيذ جدا 616698752
منتدى عهد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى عهد


 
الرئيسيةمجلة فراشةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 محشي ورق العنب او اليبرق لذيذ جدا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ميرهان أحمد
عضو مجتهد
عضو مجتهد
ميرهان أحمد


ساعة الأميرة عهد :
عدد المساهمات : 33
تاريخ التسجيل : 07/09/2012

محشي ورق العنب او اليبرق لذيذ جدا Empty
مُساهمةموضوع: محشي ورق العنب او اليبرق لذيذ جدا   محشي ورق العنب او اليبرق لذيذ جدا Emptyالخميس أغسطس 22, 2013 10:45 pm

محشي ورق العنب أو اليبرق

المكونات:

كيلوغرام واحد من ورق العنب
كيلوغرام من الأرز
لحمة حمراء مفرومة حوالي نصف كيلو
شرحات لحمة
كمية من اللية أو الدهنة
ثوم رأسين أو ثلاثة مقشر
بهارات مشكلة
عصفر
ملح
سمن حيواني او نباتي
ليمون حامض معصور 3 حبات كبار

طريقة التحضير:

يسلق ورق العنب ثم يوضع جانبا ليصفى
ينقع الأرز بالماء الساخن ثم يتم تتبيل الأرز المنقوع مع اللحمة الحمراء المفرومة والبهارات والعصفر والملح والسمن الحيواني أو النباتي

وبعد ذلك تبدأ المرحلة الأصعب في التحضير وهي مرحلة لف كل ورقة وحدها مع الأرز بحيث يوضع ملعقة من خلطة الأرز في قلب ورقة العنب لتطوى من الجانبين وتلف بشكل فني حتى لا تنفلت أطراف الورقة أثناء الطهي وتتخرب الوجبة فيخرج الأرز منها

ويوضع بعد ذلك ورق العنب الملفوف في وعاء كبير ويوزع معه الثوم المقشر وفي أسفل الوعاء توضع شرائح من اللحم الأحمر واللية ونضع فوقه ثقل حتى لا يتفتت عند اضافة الماء

وبعد ذلك يوضع الماء مع الملح ليطهى على النار لمدة نحو ساعة ونصف (حسب طراوة أو قساوة ورق العنب) ويضاف الليمون المعصور بعد حوالي حتى تكون اوارق العنب نضجت ولكي يتشرب الحامض

بعد ذلك تصفى المرقة في اناء منفصل ويقلب اليبرق في طبق التقديم وبالهنا والشفا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
محشي ورق العنب او اليبرق لذيذ جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الرز , حمام محشي بالرز , آكلة حمام رهيبة , رز , حمام ,
»  ورق العنب المجفف للتخسيس
» أقماع السميد لذيذ جدا"
» مساء لذيذ لاخى الذيذ
» وجبات مصرية 100% " الكشرى المصرى - عجة البطاطس - الفطير المشلتت - أم على لذيذ

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عهد :: منتدى الأسرة والطفل :: مطبخ عهد-
انتقل الى: