الدجاج المقلي الحار ..الدجاج المقلي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الدجاج المقلي الحار ..الدجاج المقلي..الدجاج الحار

[center]

6 حبة ثوم

1 كوب حليب سائل

1 وربع ملعقة وسط كمـّون مطحون

ربع ملعقة وسط بهارات مشكلة

1 حبة دجاج

1 وربع كوب دقيق أبيض - طحين

1 وربع ملعقة وسط ملح

1 رشة زعتر مطحون

[/center]

نخلط جميع المقادير جيدا و ننقع فيها الدجاج لمدة 8 ساعات و يفضل طوال اليوم مع تقليب الدجاج من حين لأخر حتى يتبل جيدا
نخلط مقادير الدقيق جيدا ونغمس فيها قطع الدجاج ونهزها جيدا من الزوائد
ونتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم نحضر الزيت الحار ونقلي فيه الدجاج
إلى أن يصبح ذهبي اللون نجففه جيدا من الزيت و يقدم

" نصيحة "

بعض الإرشادات السهلة التي تساعد عل اختيار أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنف من الطعام للتمتع بأفضل نكهة ممكنة.

1- لحم البقر : الحبق
، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ،
النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والصعتر

2- لحم الغنم: العناع
، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ،
الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري أو العادي

3 الدجاج أ والطيور الداجنة :
مع الدجاج : الحبق أو الغار يضفي دائما نطهه شهية، بالإضافة إلى الكراويا ،
الكزبرة ، الكمون ، الشبت ـ الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ،
إكليل الجبل والطرخون ، للدجاج والحبش ( الديك الرومي) يمكن إضافة القصعين
والصعتر البري مع الحبش يضاف الزعتر العادي.

4- الاسماك والصدف : اليانسون
، الحبق ، الكراويا ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الشبت ، الشمار ، الزرفا ،
الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، البقدونس ، إكليل الجبل ،
القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون ، مع الصدف والأسماك : إكليل الجبل
والصعتر العادي

» دجاج بالتمر هندي والفلفل الحار ..الدجاج بالتمر الهندي....الدجاج بالفلف الحار والتمر الهندي
» الدجاج مع صلصة الذرة و الفلفل الحار
» عمل الأرز المقلي الصيني
» كاري كفتة الدجاج لمحبي الأكل الهندي...المطبخ الهندي...كفتة الدجاج الهندي
» طبق ارز الدجاج والخضار مع المشروم